チュイルダンテル（イカ墨ペースト） レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- チキンコンソメ
- ３ｇ
- 水
- ９０ml
- イカ墨ペースト
- １０ｇ
- オリーブオイル
- ８０ml
- コーンスターチ
- １０ｇ
- 塩
- １ｇ
作り方
-
- 1
- 全ての材料をボウルでしっかり混ぜる。
-
- 2
- テフロンのフライパンに１を薄く流す。
-
- 3
- 中火でさわらずに待つ。
-
- 4
- 冷めたらフライパンからはずし仕上げる。
おいしくなるコツ
火を入れると跳ねますが，根気よくきれいなレース状になるように注意しながら火の加減をして下さい。
きっかけ
イカ墨が余ったので作ってみました。
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