思ったより簡単♪毎日の減塩に☆煮干し出汁を取る方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 煮干しの頭と腹わたを手で取り除きます。

   

2. 2 背中から縦半分に割ります。

   

3. 3 鍋に水と2の煮干しを入れ、30分放置します。

   

4. 4 30分後火にかけ、沸騰後6分間加熱します。
   アクが出るので取り除きます。

   

5. 5 火を止め、煮干しを取り除きます。
   網じゃくしで取るか、ザルで濾します。
   
   みそ汁などの中に入っていても気にならなければ、そのままでも大丈夫です。

   

6. 6 おみそ汁にする場合は、具を入れて普段通りに作ります。

   

7. 7 最初のうちは物足りなさを感じることもあるかもしれません。
   少しだけ、出汁入りのおみその力を借りるのもアリだと思います。