セレベスの田舎煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セレベスは泥を落とし、金だわし、またはたわしで擦る。水を張ると、少しヌルヌルしますが、他のセレベスの処理終わるまでつけておきます。
   残った茶色い部分を包丁で削り取る。

2. 2

   コンニャクは賽の目に切る。
   隠し包丁入れると味が染み込む。
   セレベス大きめ（二口で食べれるぐらいに）切る

3. 3

   里芋とコンニャクが鍋にあって八分目被るぐらい水を入れ、味醂、白だし、醤油を加え煮る。沸騰したら好みでちくわを入れる
   私の場合何度か火を入れ冷めては入れ繰り返しています。

4. 4

   出来上がり