簡単！魚のアラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚のアラは、塩を振って約10分〜20分おく。その後よく水洗い。今回はイサキ（ハマチのこども）で作りました。

2. 2

   アラがちょうど入る鍋に、水400㏄と酒、しょうゆ、みりん、しょうがを入れ沸騰させる。

3. 3

   アラを入れて一煮立ちしたら、アクをすくって、ネギを入れる。

4. 4

   頭が大きくて出ている時は、頭の部分にだけ落し蓋をして、蓋をせずに15分〜20分煮込む。

5. 5

   出来上がり！
   魚の大きさによって水.調味料の量は加減してください。水を100㏄増やすとしょうゆとみりんも大さじ１増えます。