山うどのきんぴらで厚焼き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山うどのきんぴらはレシピID: 1550008632を参照してください。
   
   山うどはみじん切りにしておいてください。

2. 2

   器に卵、ほんだし、うどのみじん切り、きんぴらの汁を入れてよ～く混ぜてください。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて、熱したら卵を２/３ほど入れ、菜箸で淵以外の部分をかき混ぜてください。

4. 4

   ８割火が通ったら手前から、菜箸で淵についている卵をフライパンから剥がして、４～５ｃｍに折りたたんでください。

5. 5

   残りの１/３を素早く流しいれ、焼いた玉子焼きの下にも卵を流し入れてください。

6. 6

   流しいれた卵が８割火が通ったら今度は手前に折りたたんで出来上がりです。