水菜と卵の和風コンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆下拵え☆
   水菜…3cmくらいに切る
   人参…1mmくらいのいちょう切り
   卵…溶いたものに水小さじ1大加えて混ぜておく

2. 2

   鍋に水とコンソメキューブ、人参を加え、火にかける。

3. 3

   沸騰したら、水菜を加え一煮立ちさせる。
   ※煮過ぎない程度に。

4. 4

   味をみて、白だしを適量加え、お好みで胡椒をパパッと振る。
   ぐるりと混ぜる。

5. 5

   最後に溶き卵を菜箸づたいに流し込み、ふんわりしたら火を止める。