☆アスパラガスのポタージュ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスのがくの部分や皮が分厚い部分を、ピーラーや包丁でとって、2㎝幅位に切ります。白ネギは1㎝幅位、ジャガイモは1㎝角に切りそろえます。

2. 2

   鍋に水とコンソメを入れ、沸騰したら、1のアスパラガスと白ネギとジャガイモを入れ、10分程、柔らかくなるまで煮、火を止めます。5分程おいて、粗熱がとれたら、1分程ミキサーにかけます。

3. 3

   2をざるなどでこして、鍋に戻し入れ、牛乳を加え、お好みで、塩コショウで味を調えたらできあがり。