アングレーズソース レシピ・作り方
材料（６～１０人分）
- 卵黄 １個
- グラニュー糖（スティックシュガー） ６本（１８ｇ）
- 牛乳 ７０ｃｃ
- バニラエッセンス 適量
作り方
-
1
卵黄にグラニュー糖半量(３本）を入れてよくすり混ぜる
-
2
鍋に牛乳と残りのグラニュー糖とバニラエッセンスを入れて温める（沸騰させないように弱火で）
-
3
１に２を少しずつ入れてその都度よくかき混ぜる
-
4
全部入れたら鍋に戻し、とろみがつくまで弱火で火にかける。（少しゆるめでOK。冷めると固くなるので）
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yantasan
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