飲んで美味しい、調味料にも便利な梅酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーで１㎏200円の宮崎さん梅を発見（おつとめ品６.５㎏）したので、迷わず全部買いました。

   

2. 2 ４㎏の梅を水で洗い、ヘタを取ります。爪楊枝で取ってもいいですが、手で取れるものだけでも良いです。

   

3. 3 きれいなペーパーで拭いてもよいですが、ざるに入れて自然乾燥でも充分です。

   

4. 4 梅が乾いたら、容器に梅と氷砂糖を順番に入れてから、最後に純米酢を入れます。１ヶ月ほどしたら出来上がり。右側に写っているのは麺つゆ1ℓに痛んでいた梅をもったいないので入れました。

   

5. 5 数週間たった梅麺つゆはさっぱりしたドレッシングにぴったりです。酢を少し混ぜて出来上がりです！