野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎを半分に切り、3cm幅で大きめカットします。

2. 2

   にんじんは皮をむき、あらくえんぴつをけずるように、ブロック状にカットします。

3. 3

   フライパンにバターをまんべんなくひいて、中火でたまねぎが狐色になるまでいためます。

4. 4

   にんじんを加え、表面の色がかわるまで、粗びき塩コショウで味付けしていためます。

5. 5

   圧力鍋に水500ｃｃといためたたまねぎ、にんじんを加えます。

6. 6

   フライパンをそのまま使って、牛肉を表面に焼き色がつくまでいためます。

7. 7

   圧力鍋に牛肉を加え月桂樹の葉をいれて、中火で10分煮込みます。

8. 8

   圧力鍋のふたを開け、カレー粉をとかします。

9. 9

   カレー粉が溶けてまざったら、弱火にしてとろみがでるまで待ちます。

10. 10

    なすびは皮ごと1ｃｍ幅にカットします。

11. 11

    なすびを加えてしんなりするまで煮込みます。（ふたを開けて、なすびの状態をみながら煮込んでください。）

12. 12

    ブロッコリーは一口サイズにカットし、電子レンジで1分あたためてください。

13. 13

    お皿に盛り付け、ブロッコリーをのせて出来上がり。