厚揚げチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げを半分に切り、全部で16等分、1，3cm位の厚さに切ります。
   ●の水、ケッチャップ、酒、顆粒中華スープの素、砂糖、片栗粉を合わせておきます。

2. 2

   フライパンに油を熱し、弱火で白ネギ、生姜、にんにく、豆板醤を炒めます。
   合わせておいた●の調味料をよく混ぜ、フライパンに加えそこに厚揚げを入れます。

3. 3

   木べらを使い時々そっとかき混ぜながら火を通します。
   中火で5分位です。
   途中煮詰まりすぎてきたら水を少量づつ加え焦げないようにしてください。

4. 4

   途中ゆっくりひっくり返せば良いのですが、崩れそうなら弱火に切り替え、ゆっくりそのまま火を通して下さい。
   味見をします。塩胡椒、砂糖、スープの素などで好みに味を調えます。

5. 5

   器に移し青ねぎの小口切りを飾ったら出来上がりです。
   本日は26cmのフライパンを使用しました。