白菜と肉団子の春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、豚肉を細かく刻んでたたきます。どんこは戻して、片栗粉と同量のどんこ汁に片栗粉を溶かしておきます。もどしたどんこは、細かく刻みます。長葱も細かくみじん切りにします。

2. 2

   １で刻んだものすべてと、どんこの汁で溶かした片栗粉と塩コショウ少々をまぜて、しっかりも見込んで団子状にまとめておきます。

3. 3

   白菜は食べやすい大きさに切っておき、春雨は戻しておきます。

4. 4

   お鍋にお湯を沸かし(500ml程度）、鶏がらスープの素、肉団子をなべ底に並べ、白菜を上から入れグツグツ中火で煮込みます。

5. 5

   白菜がしんなりしてきたら、春雨を入れて、塩コショウ（味が不足していたら、鶏がらスープの素を追加して）味を調整します。

6. 6

   うちの旦那は、これに食べるラー油を入れるので、少し薄味に仕上げますが、お好みによるので、最後の味調節を忘れずに！！さぁ、召し上がってくださいー。簡単ですよね♪