材料（5～6人分）
- アガー
- 12ｇ
- 砂糖
- 40ｇ
- 水
- 280ｇ
- 白あん
- 250ｇ
- 抹茶
- 小さじ2
作り方
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- 1
- 抹茶以外の材料をすべて半分に分けておく。
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- 2
- まずは白ようかんから作る。
アガーと砂糖をよく混ぜ、水を入れた鍋にふり入れ、よく混ぜながら軽く沸騰させる。
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- 3
- ②に白あんをいれ、ヘラでよく混ぜる。
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- 4
- ようかん型に流しいれ冷やし固める。
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- 5
- 白ようかんが固まり始めたら作業を開始する。
残りのアガーを砂糖、抹茶をよく混ぜてく。
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- 6
- 水を入れた鍋にふり入れ、よく混ぜながら軽く沸騰させる。
火を止め、白あんを入れてヘラでよく混ぜる。
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- 7
- はじめに作ったようかんが固まっていることを確認し、ゆっくりと静かに流しいれ冷やし固める。
２色ようかんの完成♪
おいしくなるコツ
アガーと砂糖はしっかりと混ぜておきます。
半量ずつ作るので時間は少しかかりますが、簡単です。
きっかけ
ちょっとお洒落に見せたかったので♪