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おもてなしに♪2色ようかん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

  • アガー

    12g

  • 砂糖

    40g

  • 280g

  • 白あん

    250g

  • 抹茶

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おもてなしに♪2色ようかん

2層になっているだけで喜んでいただけます。

作り方

  • 1

    抹茶以外の材料をすべて半分に分けておく。

  • 2

    まずは白ようかんから作る。
    アガーと砂糖をよく混ぜ、水を入れた鍋にふり入れ、よく混ぜながら軽く沸騰させる。

  • 3

    ②に白あんをいれ、ヘラでよく混ぜる。

  • 4

    ようかん型に流しいれ冷やし固める。

  • 5

    白ようかんが固まり始めたら作業を開始する。
    残りのアガーを砂糖、抹茶をよく混ぜてく。

  • 6

    水を入れた鍋にふり入れ、よく混ぜながら軽く沸騰させる。
    火を止め、白あんを入れてヘラでよく混ぜる。

  • 7

    はじめに作ったようかんが固まっていることを確認し、ゆっくりと静かに流しいれ冷やし固める。
    2色ようかんの完成♪

きっかけ

ちょっとお洒落に見せたかったので♪

おいしくなるコツ

アガーと砂糖はしっかりと混ぜておきます。
半量ずつ作るので時間は少しかかりますが、簡単です。

レシピID: 1550000514

公開日:2011.02.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.11.04

    せっかくなので、桜餡も作って、こし餡と
    組み合わせてみました。甘さ加減もちょうど良く、上品なデザートが出来ました。
    見た目もかわいいでしょ!

    すごーい!素敵ですね♪
    とっても美味しそうです!可愛すぎる(≧▽≦)

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レシピへのコメント

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料理名
ようかん
関連キーワード
和菓子抹茶ようかん白あん

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