大豆いっぱい☆お宝きんちゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは、横から切れ目をいれ、菜ばしを転がしてからひらいて袋状にする。

2. 2

   油揚げは、熱湯でゆがいて油抜きをし、冷めたら水気を絞る。

3. 3

   大豆、豆もやしは湯をかける。にんじんはさいころ状に切ってゆでる。干ししいたけはもどして８等分、高野豆腐はもどして１６等分に切る。

4. 4

   油揚げの袋に具をつめる。
   口が開かないように、楊枝で縫うようにとめる。

5. 5

   干ししいたけの戻し汁と水800cc にだしの素、醤油、みりんを溶かし、巾着を入れて煮る。落し蓋をして、15分から20分くらい。

6. 6

   出来上がり。　楊枝をはずして盛り付け。