目玉焼き・ポテサラプレート レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 フライパンに油を入れ広げ、火をつけずに卵を割り入れる。火をつけて最初１分くらい強火、中火にして蓋をし黄身が白い膜を張ったら火を止め、皿に盛る。
- 2 ジャガイモは皮を剥き、1センチくらいにスライスする。鍋に水を入れジャガイモを茹で中まで火が通ったら湯を捨て、中火でじゃがいもの水分を飛ばし潰す。
- 3 きゅうりも薄い輪切りにし、塩を振り10分置き、水分を絞っておく。ボウルにジャガイモ、きゅうり、マヨネーズ、コショウを入れよく混ぜたら出来上がり。
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