豚バラ薄切り肉でくるくるチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は3枚をずらして縦に並べる

2. 2

   3枚並べた肉を下側から上に向かってくるっと巻いていく

3. 3

   次の3枚も同じようにずらして並べ、先ほどの2の肉を芯にして重ねて巻いていく

4. 4

   残りの豚肉は2本目として同じように巻いて同じ太さのものを作り、豚肉に塩コショウをし、油を敷いたフライパンに乗せ、表面に焼き色をつけていく

5. 5

   表面に焼き目がついたら、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、みりん、酒、しょうが、水を入れ蓋を閉めて弱火で中まで火が通るまで煮詰める

6. 6

   肉に火が通り、煮汁が煮詰まれば火を消す

7. 7

   肉をフライパンから取り出し、1cmの厚さにカットする

8. 8

   カットしたら肉をもう一度フライパンに戻して、タレを絡めて完成