レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クラッカーはいつもリッツ一袋を使います。それを袋に入れて細かく砕き

   

2. 2 とかしたバターと混ぜます

   

3. 3 15㎝型にクッキーシートをひいておく

   

4. 4 クラッカーとバターを混ぜたのをしっかり押さえつけて冷蔵庫で冷やします。

   

5. 5 常温に戻しておいたクリームチーズにレモン汁を混ぜます。

   

6. 6 砂糖と卵黄を白っぽくふわっとした状態になるまで泡立てます。

   

7. 7 そこに5のクリームチーズと、ゼラチンと水を軽くチンしてとかしたのとを混ぜます。

   

8. 8 生クリームを5分立てくらいに泡立て

   

9. 9 7に混ぜます。

   

10. 10 冷やしてたクラッカー生地の型にいれて冷やします。

    

11. 11 冷え固まったらペーパーごと持ち上げると綺麗に抜けます。

    

12. 12 切り分けて、そのままでも充分美味しいですが
    好みのジャムを乗せると彩りも綺麗です。