赤魚と大根の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切りに、大根は食べやすい大きさに切り角を取る。魚をボールに入れて熱湯をかける。霜降り状態にしたら水にさらし、ぬめりや残ったウロコを取りキッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   鍋に★の調味料を入れて中火にかけて生姜を入れます。
   沸いてきたら、魚を入れて灰汁を取りながら煮る。灰汁が取れたら、落とし蓋をしグツグツと煮た状態で10分ほど煮込みます。

3. 3

   蓋を外して、大根に火が通るまで加熱したら完成です。