繊維たっぷり♫白菜、切り干し大根、椎茸の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◇を小さな器に混ぜておく。

2. 2

   切り干し大根は水でさっと洗いしっかり絞る。ハサミで１センチほどに切る。

3. 3

   椎茸をみじん切りにする。
   長ネギをみじん切りにする。
   白菜の芯の部分は約１センチ角にきり、葉の部分は約２センチ角に切る。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、中火にする。長ネギ、椎茸、チューブ生姜を入れ、ヘラで炒める。長ネギが炒まったら次の手順へ。焦げるようなら弱火にしてください。

5. 5

   白菜、水、鶏がらスープの素、高野豆腐、切り干し大根を入れて煮汁が少なくなるまで煮ます。

6. 6

   煮汁がまだ残ってるところで火を止めます。◇を入れて混ぜて、火をつけます。とろみが出てきたら火を止めます。
   味見をして、塩気が足りなければ塩を足してください。

7. 7

   器に盛り、こしょうをお好みでかけて完成です。