冷たい天そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは３～4本の束になるよう手で割く。ししとうはヘタを取り、破裂防止2か所切れ目を入れる。

2. 2

   ボールに薄力粉と水を入れ衣を作りしめじとししとうをくぐらせ180度の油で揚げる。
   ししとうは1分を目安、しめじは3分を目安にし、上下かえしながら揚げる。

3. 3

   そばは表記通り茹でて、水で洗いザルに上げておく。
   大根はおろし、ネギは小口切りにする。
   麺つゆと水をボールに入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   皿にそばを盛り、天ぷら、ネギ、大根おろし、生姜を乗せ、最後につゆを全体にかけて出来上がり。