かぶり付き肉 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚ブロック肉 200g
- 塩コショウ 適量
作り方
- 1 肉汁を閉じ込めるために豚ブロック肉の表面を強火で全面焼く。
- 2 弱火にして表面積の大きい面を下にして5分焼く
- 3 ひっくり返して5分焼く。全体に塩コショウをまぶす
- 4 串をさして血が出てこないことを確認してアルミホイルで2重、新聞紙でくるみ15分待って完成
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