きのこたっぷり和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   しめじの茎部分を切ります。エリンギは食べやすい大きさにスライスします。豆苗は半分に切ります。ニンニクはみじん切りにします。鷹の爪は中綿と種をとって輪切りにします。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイルとバター、ニンニクと鷹の爪を入れ、弱火で炒めます。
   ニンニクが香り立つまで炒めます。

3. 3

   しめじ、エリンギ、豆苗を入れ、弱火で炒めます。

4. 4

   火が通るまで炒めます。野菜がしなっとなるまで炒める感じです。

5. 5

   次に、めんつゆと水をいれます。（めんつゆと水は2:1の割合です。）

6. 6

   水分が半分ぐらいになるまで弱火で煮詰めます。煮詰めたら一度火を止めます。

7. 7

   パスタを茹でます。茹で時間の1分短く茹でます。茹で終わったら、ザルにあげ水を切ります。

8. 8

   茹であがったパスタを⑥のフライパンに入れます。パスタが食べれる柔らかさになるまで弱火で炒めて完成です。