なす・豚薄切り肉の塩こしょう炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、一口大に切り
   醤油で下味をつける。

2. 2

   なすは、縦半分に切り
   、斜めの半月切りにする。
   水に1分位さらしてアク抜きをする。
   水分を拭き取る。

3. 3

   フライパンになすを入れる。
   オリーブオイルを入れて、混ぜる。

4. 4

   火をつけてなすを炒める。

5. 5

   しんなりしてきたら、なすを取り出す。

6. 6

   豚肉に片栗粉を軽くまぶして炒める。

7. 7

   火が通ったらなすを戻して、塩、こしょうで味を整える。