鶏肉☆臭み取り☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、軟骨、
   脂を取り除く。

2. 2

   数箇所に切れ目を入れ
   筋を切る。

3. 3

   塩を両面に振る。

4. 4

   鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰させる。

5. 5

   鶏もも肉を入れる。

6. 6

   10秒で取り出す。
   （脂や臭みが、結構取れます）

7. 7

   氷水に入れる。
   余分な脂が固まってきたら流水で洗い流して
   水分を拭き取る。