鶏肉☆臭み取り☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、軟骨、
   脂を取り除く。
2. 2 数箇所に切れ目を入れ
   筋を切る。

   

3. 3 塩を両面に振る。
4. 4 鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰させる。
5. 5 鶏もも肉を入れる。

   

6. 6 10秒で取り出す。
   （脂や臭みが、結構取れます）

   

7. 7 氷水に入れる。
   余分な脂が固まってきたら流水で洗い流して
   水分を拭き取る。