白ネギはみじん切り。 干しシイタケはぬるま湯で戻して、細切り。 春雨はゆでて水洗いし、食べやすい長さに切っておきます。 合わせスープは、炒める前に用意しておきます。
辛くないマーボー春雨を作ってみました。子供が辛いものが苦手なので、豆板醤は使っていません。 使う場合は、豚ひき肉を炒めた後に、大さじ1程入れると良いです。
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