さんま生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは、鱗を、取り腹に切れ目を入れ
   る。内臓を出し、水できれいに洗う。
   1尾を4～5つに切る。

2. 2

   しょうがは、皮をむき、短冊切り。

3. 3

   圧力鍋にだし汁、しょうゆ、本みりん、てんさい糖を入れて、沸騰させる。

4. 4

   さんま、生姜を入れて蓋をしないで、2～3分煮る。

5. 5

   蓋をして、強火で加熱し、圧がかかったら、弱火にして15分加熱する。

6. 6

   圧が下がったら、蓋を開け、好みの濃さまで煮詰める。