長ねぎ・なす炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうゆ、本みりん、砂糖を鍋に入れて、弱火で、2～3分煮詰める。

2. 2

   なすは、ガクを取り、洗って水分をふき取る。
   オリーブオイルを表面に塗る。
   1本ずつ、ラップで包む。

3. 3

   一本ずつ、電子レンジ500ｗで、1分半加熱。
   触ってみて柔らかかったら、ラップを取る。

4. 4

   熱いので、少し冷ましてから、1cmの半月切り。

5. 5

   フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、
   長ねぎを炒める。

6. 6

   しんなりしてきたら、なすを入れる。

7. 7

   1のたれを入れながら、味を調整する。

8. 8

   最後に、ごま油、一味唐辛子をお好みで、入れる。