野菜スープの具で作る！夏に食べたいトマトソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナス、エリンギ、チンゲンサイを1口大に切り、20分ほどグツグツ煮込みます。
-
2
塩少々、コンソメ1キューブを入れて味を整えます。
→野菜スープの完成！ - 3 野菜スープの具材はトマトソースに使うので、お玉ですくっておきます。
-
4
(お好みで)みじん切りした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
酸味のトマトソースが好きな方は玉ねぎを入れなくても美味しいです。 - 5 鍋にスープの具、トマト缶、(炒め玉ねぎ)を加え、中火で20分ほど煮込みます。
- 6 水が飛んで来たら、オリーブオイルを加えて少し煮込んで完成です。
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