赤ワイン香る☆本格的ラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、にんにく、椎茸をみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し1の野菜を炒めて、油が回ったらひき肉とローリエを加え炒め合わせる。

3. 3

   ひき肉の色が変わったら、塩こしょうを振り、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、赤ワインを入れてアルコール分をとばす。

4. 4

   カットトマトを加え、水300ccとコンソメを加える。煮立ったら、弱火にしてアクをすくい取り、焦げない様に時々まぜながら、とろりとするまで20～30分程煮込む。

5. 5

   とろりとしてきたら、塩こしょうで味を整えて火を止める。

6. 6

   輪切りにした茄子を多めのオリーブオイルで両面に焼き色がつくまで炒める。耐熱皿にラザニア、茄子、5のソースの順に重ね、もう一度同じ順番で具材を重ねる。最後にチーズをのせる。

7. 7

   トースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。