赤ワイン香る☆本格的ラザニア レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんじん、にんにく、椎茸をみじん切りにする。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し1の野菜を炒めて、油が回ったらひき肉とローリエを加え炒め合わせる。
-
3
ひき肉の色が変わったら、塩こしょうを振り、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、赤ワインを入れてアルコール分をとばす。
- 4 カットトマトを加え、水300ccとコンソメを加える。煮立ったら、弱火にしてアクをすくい取り、焦げない様に時々まぜながら、とろりとするまで20～30分程煮込む。
-
5
とろりとしてきたら、塩こしょうで味を整えて火を止める。
- 6 輪切りにした茄子を多めのオリーブオイルで両面に焼き色がつくまで炒める。耐熱皿にラザニア、茄子、5のソースの順に重ね、もう一度同じ順番で具材を重ねる。最後にチーズをのせる。
- 7 トースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
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- 料理名
- ラザニア
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