揚げ出し牡蠣豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を６等分くらいの大きさにカットします。

2. 2

   キッチンペーパーに包み、レンジに２分かけ豆腐の水分を抜きます。

3. 3

   水切りした豆腐と水気を拭いた牡蠣に万遍なく、片栗粉をまぶします。

4. 4

   ③を１９０度のサラダ油でカリッと揚げる。

5. 5

   水に千切りにした生姜を入れて沸かし、お砂糖と麺つゆを入れて再度沸かす。⑤に④を入れ、同量の水で溶いた片栗粉を入れてあんかけにする。

6. 6

   温泉卵と小口切りにした小ネギ、ダイス切りしたチーズを乗せて完成。