鮭の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に★を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、酢を加え、バットに移しておく。

2. 2

   鮭は1切れを3～4等分に切り、小骨があれば除く。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてまぶす。

3. 3

   しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは薄切り、パプリカ、セロリは細切りにする。

4. 4

   フライパンに1cm深さほどサラダ油を入れて熱し、2を揚げ焼きにする。

5. 5

   熱いうちに1のバットに入れ、つけ汁をからめる。

6. 6

   3を加え、30分～1時間つける。そのままつけておいて2～3日もつので常備菜に。