米粉入りのもっちりフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料表の上から順に混ぜる。
   混ざったらラップをして20分置く。
   20分後ヘラで6回折りたたむようにして混ぜる。
2. 2 20分後再びヘラで6回混ぜる。
   同様にあと1回行う。
   冬場はそのまま1時間位置いてから（夏はすぐに）冷蔵庫に6～24時間入れる。
3. 3 室温に置き2倍位に膨らんだらOK.
   打ち粉をして台にのせる。
4. 4 広げて3つ折。さらに広げて3つ折。
   形を整えてパンマットに移して暖かいところに置き2倍位になったらOK.
5. 5 オーブンペーパーに移して米粉をふり、ナイフで切り込みを入れ、霧吹きをしたら、190～200度に温めたオーブンで約20分焼く。
6. 6 焼けたら取り出し、網の上で冷ます。