肉団子の和風スープレシピ・作り方

Name: 肉団子の和風スープ
Yield: ２
Ingredients: 豚ひき肉 １００ｇ; ☆しょうが 2分の1かけ; ☆わけぎ(市販品ドライ) 小匙1(５cc); ☆酒 小匙2; ☆水 小匙2; ☆片栗粉 大匙2; ☆塩 少々; 春雨 １５ｇ; だし汁 ６００cc; ★コンソメ(顆粒) 小匙1; ★酒 大匙2; ★減塩醤油 大匙1; ★塩＋ブラックペーパー 各少々; 白菜 １００ｇ; 玉ねぎ 2分の1個

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Kurikei

ひき肉が少ししかなくて白菜もあり
スープにしょうと思いました。

材料（２人分）

豚ひき肉: １００ｇ

☆しょうが: 2分の1かけ

☆わけぎ(市販品ドライ): 小匙1(５cc)

☆酒: 小匙2

☆水: 小匙2

☆片栗粉: 大匙2

☆塩: 少々

春雨: １５ｇ

だし汁: ６００cc

★コンソメ(顆粒): 小匙1

★酒: 大匙2

★減塩醤油: 大匙1

★塩＋ブラックペーパー: 各少々

白菜: １００ｇ

玉ねぎ: 2分の1個

作り方

1

材料を用意します。
白菜はざく切りにします
玉ねぎは薄切りにします
2

ボールに
豚挽き肉を入れ
すりおろしたしょうがと
☆を入れて混ぜます。
3

6等分に分けて
丸めます。
4

だしを取ります。
5

春雨をはさみで半分に切り
４が煮立ちましたら
入れて蓋をして5分
煮ます。
(春雨は茹でなくても大丈夫です。時間短縮です)
6

白菜の茎の部分を入れ
しんなりするまで
蓋をして煮ます。
7

しんなりしましたら
白菜の葉、玉ねぎを
加え煮ます。
8

煮えましたら
３を入れて煮ます。
9

肉団子の色が
変わりましたら
★を入れて
最後に塩、
ブラックペーパーで
味を締めます。
好みの味に調整して下さいね。
10

器に盛り
出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

椎茸入れてもよし。細切りしたきくらげも入れてもいいでしょう。

きっかけ

ひき肉が少ししかなくて白菜もありスープにしょうと思いました

公開日：2014/03/25

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。