和風スープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【スープカレー】
   熱したフライパンでスペアリブに焼き目を作る。焼き目がついたら一旦、フライパンから取り出す。

2. 2

   ①のフライパンにオリーブオイルを引いて、刻みたまねぎをキツネ色になるまで炒める。

3. 3

   大根と人参の皮を剝く。大根は半月切りに、人参も大きめに切る。

4. 4

   お鍋に水を入れて沸いたら、③の大根と人参、①のスペアリブと②を入れて蓋をし、弱火で４５分くらい煮込む。

5. 5

   ④に［スープカレー調味料］を加えて味を整える。お鍋の厚さや間口の大きさ、火の強さで味の濃さが変わってくるためお好みで味を整えて。１０分程度、更に煮込む。

6. 6

   【トッピング】
   フライパンでスライスした野菜と厚揚げを焼く。

7. 7

   ⑤を盛りつけ、⑥の野菜と厚揚げをトッピング。

8. 8

   【和風ターメリックライス】
   米を研ぐ。オリーブオイルをフライパンに引き、刻みにんにくと研いだ米を軽く炒めてから炊飯ジャーに。ターメリックをひとつまみ入れて炊く。

9. 9

   ライスが炊きあがったら、盛り付け後、塩昆布をトッピング。
   スープカレーと一緒に召し上がれ♪