小骨も食べれる☆イワシの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは塩をふって5分ほどおき、水で洗い、酒をかけて10分ほどおき、キッチンペーパーなどで水気を軽く拭き取って小麦粉を薄くまぶします

2. 2

   たっぷりの揚げ油に160度ほどの低音でじっくり揚げていきます
   中に火が通ったら、最後に温度を上げてカリッっと揚げます
   油を切っておきます

3. 3

   フライパンに☆を入れて混ぜながら中火で、少しとろみが付くまで火にかけ、②のイワシを加えて両面にタレが絡むように裏返しながら、少しタレが残るくらいで火を止めて完成です