アップルパイ（ホール） レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
キンちゃん４
コンポートはルクエを使い，電子レンジで簡単に。市販の１２ｃｍ×２０ｃｍの冷凍パイシートの場合は，２ｃｍをのりしろにして重ね，正方形にしてから伸ばしてね。
材料（４～６人分）
作り方
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1
①リンゴは皮・芯を取り，１６等分位に切る。ルクエに，切ったリンゴ，グラニュー糖，シナモンパウダー，レモン汁を入れて，電子レンジ（500ｗで15分～20分位）で柔らかくし，冷ます。
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2
②小鍋に卵，グラニュー糖，小麦粉，牛乳を入れ，泡だて器で混ぜ合わせる。中火にかけ、焦がさないように混ぜる。とろみがついてきたら弱火にする。好みの硬さで火を止め，冷ます。
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3
③解凍したパイシートの両面に小麦粉(強力粉)をまぶし，麺棒で薄く伸ばす。30ｃｍ位になったら，端からパイ皿にのせ、周りを切り取る。
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4
④パイ生地の上に②のカスタードをきれいに塗り，その上に①のリンゴを隙間なく並べる。
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5
⑤ ③で切り取った残りのパイ生地は，短冊にしておく。④の上にのせ，編むように交互においていく。最後に短冊のパイ生地を円周沿いにのせ，しっかりとくっつける。
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6
⑥黄身1個分と水(大さじ１)を混ぜ，パイ生地に刷毛で塗る。
オーブンに入れ，１８０度で30分間焼いて，出来上がり。
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