みかんの生チョコレート レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 砂糖 ５０ｇ
- みかん絞り汁 １５０ｇ
- 生クリーム（動物性） １００ｇ
- クーベルチュールビターチョコレート １７０ｇ
- ココアパウダー 適量
作り方
-
1
みかん汁は鍋に入れ、加熱し５０ｇに煮詰める。
生クリームは40℃位に温めておく。
チョコレートは刻んでおく。
型にオーブンペーパーを敷いておく。 - 2 砂糖を鍋に入れキャラメル色になるまで熱し、火を止める。これに１のみかん汁を加え、生クリームを加え、チョコレートを加え、溶かす。
-
3
型に流し、冷蔵庫で固める。
四角にカットし、ココアパウダーをまぶす。
すぐに食べない場合は冷凍保存する。
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- カテゴリ
- 生チョコ
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- オレンジトリュフ
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