材料（２人分）
- さばの切り身
- ２枚
- 生姜
- 一かけ
- A)水
- １４０ｍｌ
- A)砂糖
- 大１・1/3
- A)酒
- 大２
- A)しょうゆ
- 大2/3
- A）味噌
- 大１・2/3
作り方
-
- 1
- しょうがは薄切りにし、サバは半分に切っておく
-
- 2
- 鍋にAの調味料としょうがをいれてひと煮立ちさせる
（味噌は全体の2/3だけいれる）
-
- 3
- ②にさばを重ならないようにいれて落とし蓋をし、中火弱で煮る。
-
- 4
- 時々落とし蓋をとり、煮汁をスプーンでかけながら煮て、魚に火が通ったら残りの味噌をくわえてとろみが出るまで煮る
おいしくなるコツ
すこしの生姜を細くきり針生姜にして水にさらしておき後から魚の上にのせるとより本格的に！
きっかけ
基本ですね
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