茄子のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は８等分にカットします。沸騰したお湯に入れて5分間、火を通します。

2. 2

   茄子が茹で上がったらザルにあげておきます。

3. 3

   出汁は小鉢に☆を全部入れて、混ぜておきます。

4. 4

   生姜はすりおろしておきます。青ネギは輪切りカットします。

5. 5

   ボウルに茄子とすりおろした生姜、青ネギ、出汁☆を入れて混ぜ合わせます。

6. 6

   鰹削り節をかけてさらに混ぜ合わせます。冷蔵庫で約1時間冷やします。

7. 7

   お好みで輪切り唐辛子をかけて出来上がり！