鱈のソテーマッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは石づきがあれば切り落として薄切りにする。

2. 2

   鱈は薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、鱈を両面こんがりとソテーする。

4. 4

   鱈を皿に盛り、空いたフライパンをペーパーで拭いてきれいにする。

5. 5

   フライパンにバターを熱してマッシュルームを焦がさないようにさっと炒め、薄力粉を振り入れて全体に馴染ませるように炒める。

6. 6

   牛乳を少しずつ加え混ぜ、とろみがつくまで煮て塩で味をととのえる。

7. 7

   鱈に６のソースを添え、好みでパセリを散らして出来上がり。