トマト缶で♪鶏ももと野菜のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉はひと口大に切る。
   ボウルに鶏もも肉・(A)を入れて絡め、冷蔵庫で10分ほど置く。

2. 2

   茄子は乱切りにする。
   パプリカ・玉ねぎは2cmの角切りにする。

3. 3

   鍋にサラダ油・おろしにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏もも肉を入れて焼く。

4. 4

   鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、茄子・パプリカ・玉ねぎを加え、軽く火が通るまで炒める。

5. 5

   (B)を加え、蓋をして8分ほど煮込む。

6. 6

   蓋を取って5分ほど煮込み、トマトソースを煮詰める。

7. 7

   器に盛り付け、乾燥パセリを散らす。