新じゃがのソテー（フライドポテト） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは新じゃがの場合皮をむかずに、土などの汚れがないようによくよく洗います。新じゃがでない場合は皮をむきます。
2. 2 １をおおきければ半分に切り5mm厚くらいにスライスします。メークインなどの細長いものはそのままスライスし、ボウルに水を入れて5分ほどさらし、ザルにあげます。
3. 3 ２をキッチンペーパーなどで水分をよくふきます（油はね防止にかならずしてください）
4. 4 フライパンに油をいれ、中火にかけじゃがいもを重ならないように並べます。中火～弱火でじっくり火が通るように表裏を焼きます。爪楊枝をさして、すっととおるようであれば出来上がりです。
5. 5 ４をキッチンペーパーなどにあげて、塩をまんべんなくふります。