なすと挽肉のトマトソーススパゲッティ／甘め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈ソース作り〉なすを長い方向に4分割し、小さめの乱切りにする。水(分量外)を入れたボウルに切ったなすをさらし、ざるにあげる。

2. 2

   鍋またはフライパンにオリーブオイルを敷き、弱めの中火(油跳ね防止)であたため、合い挽き挽肉を炒める。

3. 3

   合い挽き挽肉全体に火が通ったら、なすも加え、炒める。

4. 4

   なすがしんなりしたら、トマトピューレ200gと水70mlを加え、ざっと混ぜる。

5. 5

   沸騰したら、そこから8〜10分程度煮込む。

6. 6

   コンソメキューブ、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、塩こしょう2〜3ふりを入れ、味付けする。

7. 7

   さらに3分ほど煮込み、最後にこしょうをかける♫

8. 8

   〈スパゲッティを茹でる〉

9. 9

   〈盛り付け〉お皿にスパゲッティを盛り、7をかける♫