牛すじの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水を入れて沸かす

2. 2

   沸騰したら牛すじを入れてお湯の中でほぐす

3. 3

   再度沸騰し、灰汁が出てきたら火を止める

4. 4

   肉の表面のよごれを水で洗い落とし水を切り完成

5. 5

   すぐに使用しない場合はバット等に広げ、キッチンペーパーをかぶせラップをして冷蔵庫で保存して下さい。