牛すじの下処理 レシピ・作り方
材料（4〜人分）
- 牛すじ 100〜200g
- 水 鍋にたっぷり
作り方
- 1 鍋にたっぷりの水を入れて沸かす
-
2
沸騰したら牛すじを入れてお湯の中でほぐす
-
3
再度沸騰し、灰汁が出てきたら火を止める
-
4
肉の表面のよごれを水で洗い落とし水を切り完成
-
5
すぐに使用しない場合はバット等に広げ、キッチンペーパーをかぶせラップをして冷蔵庫で保存して下さい。
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