ジェノベーゼパスタ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- バジル 60ｇ
- 粉チーズ 60ｇ
- 松の実 20ｇ
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 130㎖
- パスタ(種類、太さは好み) 200ｇ
- 水(パスタ茹でる用) 適量
- 塩(パスタ茹でる用) 適量
- オリーブオイル(パスタ) 大さじ3
- ゆで汁 大さじ3
作り方
- 1 フードプロセッサーorミキサーを冷凍庫にいれて冷やしておく
- 2 松の実はオーブン150℃で8分ローストする
- 3 パスタ茹でるためのお湯を沸騰させておく、その間にバジルソース作り
- 4 バジル、粉チーズ、塩、オリーブオイル、ローストした松の実を入れ、ミキサーにかける
- 5 人数分に合わせて、バジルソースを使うため、使わないものを密閉容器へ。(オリーブオイルを上からかけてコーティングすると酸化を遅らせます)
- 6 パスタ茹でる間に、中火にかけたフライパンにオリーブオイルとゆで汁をいれて乳化させる
- 7 パスタが茹で上がったら湯を切り、火からおろしたフライパンにパスタとジェノベーゼソースをいれ、混ぜ合わせて盛り付けたら完成！
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