豚ヒレトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉は、２センチ幅に切り、両面を包丁の裏で格子状に叩く

2. 2

   豚ヒレ肉に、塩、胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす

3. 3

   ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする

4. 4

   ボウルに分量外の水を入れ、切ったナスを加えて、5分ほど浸し、水切りする

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、ニンニクを加えて、香りがしてきたら、豚ヒレ肉を並べて焼く

6. 6

   豚ヒレ肉の両面に焼き色がついたら、ナスを加えて、炒め合わせる

7. 7

   ナスに油が回ったら、トマト缶、ケチャップ、水を加えて煮る

8. 8

   5分程煮たら、塩、ブラックペッパーで味付けし完成です